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天然 利尻昆布(礼文島、香深産) Hokkaido Sea Kelp (Kombu)

天然 利尻昆布(礼文島、香深産) Hokkaido Sea Kelp (Kombu)

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<完全天日干し、オーガニック、干場への除草剤不使用>

地球にも身体にも優しい天然の利尻昆布が北海道礼文島の「イシハラ昆布」さんより届きました!

オーガニックの昆布?と思われる方もいらっしゃると思いますが、実は昆布生産の現状では干場で頻繁に除草剤が使用されます。また機械を使って乾燥させる方法もありますが、イシハラ昆布さんの昆布は天日干し、そして時間をかけて手で草取りをされています。

イシハラ昆布さんが採取する利尻昆布は礼文島の中でも最上なモノが採れる「香深」という場所。甘みがあり上品な芳香が特徴です。出汁用、和食料亭、京漬物の原料にも好まれます。 一晩水に漬けておくだけでもおいしいダシが取れます!鍋、煮物にも最適です。ダシ昆布、煮昆布、昆布巻き等、なんにでも使える家庭に常備しておきたい昆布です。

Kombu is an edible kelp, a type of seaweed, and it's responsible for umami in many Japanese recipes including as dashi (Japanese soup stock), sushi rice, and hot pot. This kombu is picked from one of the most famous/delicious Hokkaido kombu area. 

Country of Origin 原産国: Hokkaido, Japan 北海道礼文島
Ingredients 原材料: Kombu 昆布