地元の生産者様から嬉しい商品が届きました。北海道は豊浦町の「中つ地農園」さん。化学肥料や農薬、除草剤、動物性たい肥など、畑に何も入れない「自然栽培」呼ばれる農法で自然の力を最大限生かせるよう作物を育ててらっしゃいます。生産から製粉まで「中つ地農園」さんで一貫して行われている貴重なライ麦粉です。
あらゆるパンに使える中挽きのライ麦粉です。小麦粉との混ざりも良くホームベーカリーでも安定してご使用いただけます。サワー種を加えるとホームベーカリーでも本格的な酸味のライ麦パンをお手軽に作ることができます。
ライ小麦は低グルテンですから、グルテンフリーを好む方にもオススメ。小麦アレルギーも出にくいと言われています。
Hokkaido-made organic Rye Flour is 100% stone ground from delicious, easily digestible grains that are a primitive relative of modern day wheat. This organic whole grain wheat flour can be used in bread dough and most recipes calling for regular wheat flour, and our wholemeal spelt flour a good source of dietary fiber.
Country of Origin 原産国: Hokkaido, Japan 北海道
Ingredients 原材料: Organic Rye Wheat 自然栽培ライ麦
