地元の生産者様から嬉しい商品が届きました。北海道は豊浦町の「中つ地農園」さん。化学肥料や農薬、除草剤、動物性たい肥など、畑に何も入れない「自然栽培」呼ばれる農法で自然の力を最大限生かせるよう作物を育ててらっしゃいます。生産から製粉まで「中つ地農園」さんで一貫して行われている貴重な小麦粉です。
一般的に古代小麦と言われているスペルト小麦（ディンケル小麦）で、珍しい国産（北海道豊浦産）のスペルト全粒粉です。パンにすると、口どけの良いパンに仕上がり、ナッツのような風味とチョコレートやカカオのような甘い香りが楽しめます。スペルト小麦は低グルテンですから、グルテンフリーを好む方にもオススメ。小麦アレルギーも出にくいと言われています。
Hokkaido-made organic Spelt Flour is 100% stone ground from delicious, easily digestible grains that are a primitive relative of modern day wheat. This organic whole grain wheat flour can be used in bread dough and most recipes calling for regular wheat flour, and our wholemeal spelt flour a good source of dietary fiber.
Country of Origin 原産国: Hokkaido, Japan 北海道
Ingredients 原材料: Spelt Wheat 自然栽培スペルト小麦
